Crema di lenticchie

Il metodo di preparazione è praticamente identico alla quello dell'hummus.
Uso lenticchie lessate (sempre in barattolo, non ho sufficiente passione per mettermi a lessarle...) da frullare fino ad ottenere una crema non troppo densa, aggiungendo piccole quantità di acqua.
Aggiungo succo di limone (poco), aglio e zenzero in polvere, sale e un filo d'olio.
Per aggiungere ancora un po' di piccante va benissimo del peperoncino in polvere.

Crema di ceci ("Hummus")

E' una ricetta tradizionale della cucina del Medio-Oriente. La verisone 'originale' prevede ceci lessati e frullati fino ad ottenere una crema, a cui vanno aggiunti, aglio (meglio se in spicchi e tritato), tahina (pasta di semi di sesamo), succo di limone, prezzemolo tritato, peperoncino o paprika, olio e sale.
In giro per il web si trovano faclmente i metodi per prepararla.
La mia versione è più semplificata.
Uso i ceci lessati in barattolo, che frullo insieme ad un po' d'acqua che uso per amalgamare.
Aggiungo olio (poco), succo di limone e sale. Solo in ultimo prezzemolo tritato.
Occasionalmente aggiungo zenzero in polvere.
E' ottima con le verdure crude o grigliate, o come accompagnamento a primi piatti dal sapore delicato.

Folder.qlgenerator

Utilissimo plug-in freeware che modifica il comportamento di QuickLook (l'applicazione di Mac OS X Leopard che tramite la barra spaziatrice permette di vedere il contenuto di molti tipi di file) nel caso di cartelle: invece dell'inutile versione ingrandita della stessa ne fa vedere il contenuto, con l'aggiunta della possibilità di visualizzare i file nascosti.
(fonte "Applicando")

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Salsa allo yogurt (di soia)

In cucina non sono mai stato un mago, ma ogni tanto, quando Milady mi 'concede' i fornelli, diciamo che ci provo...
Vorrei proporre una banalissima salsa, di cui sono diventato letteralmente schiavo, e la ricetta e' proprio di Milady.
La base è lo yogurt di soja. Tra i mille tipi reperibili in commercio, basta sceglierne uno bianco, non zuccherato. Le marche che preferisco sono il Sojasun, il Provamel oppure il Sojade.
Si aggiunge poi tahina, cioè pasta di semi di sesamo. Di solito se ne trovano di due tipi, quella piu' chiara e quella più scura che è fatta con semi tostate ed è molto piu' saporita, quindi attenti alle dosi.
Si completa il tutto con sale, succo di limone, aglio in polvere e un po' di pepe macinato. Eventuali altre spezie a piacere.
A volte aggiungo del curry e dell' origano.
Purtroppo non posso essere più preciso sulle dosi, in quanto dipende molto dai gusti personali e dal piatto che si andrà a guarnire. E' ottima su antipasti o insalate di verdure crude, ma anche su primi piatti a base di orzo, riso o pasta, o come accompagnamento a secondi saporiti. Mi ripeto dicendo che dipende molto dai proprio gusti, per cui anche da sola potrebbe rivelarsi un ottimo spuntino salato.

Claire Fitch

"Providers of digital audio services to the digital content creation industry.
Original music soundtracks, bespoke cello recordings, midi programming, transcription, orchestration, sound effects and recording facilities are all available.
Fitchsounds.com was established in 2001 to provide interactive audio for games developers, film directors, television producers, animation creators, corporate video producers, elearning productions and theatre projects.
Claire Fitch is a cellist, composer and sound designer who has worked with many other musicians..."

Claire Fitch, tra le sue varie e geniali attività come citato poco sopra, è la creatrice di Fitch Cello, un Virtual Instrument dedicato al violoncello disponibile per Garage Band e Logic, ben più profondo e oserei dire molto più naturale rispetto ai vari Jam Pack di Apple.
Ed il fatto più ammirevole è che sia completamente freeware e Universal Binary.

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Un assaggio di tale strumento lo potete trovare nel brano 'String Exercise' presente sul mio myspace, proprio all'inizio appena dopo l'arpa.


Sulla sua pagina personale ambiencellist.com inoltre è possibile ascoltare una delle sue ultime creazioni, l'album Celocity, oltre a diverse altre informazioni.

GrandPerspective 0.9.11

Applicazione freeware che esegue una scansione di una qualsiasi cartella scelta dall'utente fornendo un grafico con la dimensione di tutti i file individuati.
Può rivelarsi molto utile per gestire i backup di TimeMachine. Ad esempio, un database molto grande che modifica la sua dimensione anche solo di pochi kb verrà salvato nuovamente per intero al successivo backup. In determinati casi è possibile valutare se escluderlo dal backup nelle opzioni di Time Machine.

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S60SpotOn

Non certo una utility fondamentale. Questa freeware permette di mantenere acceso il display del proprio smartphone Symbian o in alternativa, se presente, il flash trasformando il telefono in una "torcia". Ovviamente non è paragonabile ad una torce vera e propria, ma può tornare utile in situazioni in cui piuttosto del buio totale ci si accontenta di una luce fioca.

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AutoLock

E' piuttosto strano che su molti smartphone Nokia serie N manchi un blocco automatico della tastiera, presente su modelli molto più economici.
In ogni caso esistono diverse applicazioni di terze parti per gli SO Symbian per porvi rimedio. Ad esempio AutoLock, un ottimo e leggero freeware che permette di impostare tra 10 e 240 secondi il tempo prima del blocco automatico.

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Google Maps Mobile

Applicazione freeware di Google per accedere direttamente a Google Maps senza utilizzare il browser del proprio cellulare. Poco gradita l'impossibilità di scaricarla mediante un computer. Goggle obbliga a connettersi dal browser del proprio cellulare al link www.google.it/gmm per l'installazione. Con una connettività Wi-Fi l'operazione è abbastanza agevole e necessità di pochi minuti. Nell'utilizzo risulta piuttosto veloce, ricordandosi di utilizzare uno smartphone e non un portatile. Serbo qualche dubbio utilizzando una connessione 3G o 2G.

Nokia e Mac

Ci sono varie possibilità per far interagire un Nokia e un Mac. Vediamole insieme.

• iSync
Questo software integrato in Mac OS X permette di sincronizzare iCal e Rubrica Indirizzi. E' possibile trasferire numeri di telefono, indirizzi, indirizzi e-mail, indirizzi Internet e, soprattutto, le foto di amici, familiari e colleghi da e verso il Mac, oltre a tutti gli appuntamenti inseriti in iCal. Non sono necessari componenti aggiuntivi, tuttavia bisogna usare Mac OS X 10.4.9 o superiore. A questo link Nokia spiega tutta la procedura per la sincronizzazione. Aggiungo che iSync funziona anche con molte altre marche di telefoni. Maggiori informazioni presso il sito di www.apple.com/it/support/isync/ e una lista di telefoni compatibili.

• Nokia Media Transfer
Nokia finalmente mette a disposizione uno strumento dedicato con cui far interagire i suoi prodotti e il Mac, visto che la PC suite (come dice il nome) supporta solo Windows. Questo software permette di sincronizzare il proprio telefono Nokia con iPhoto e iTunes per trasferire da e verso il Mac foto, video e musica.
Supporta Bluetooth e USB. Richiede un telefono con SO Symbian 2.8 o superiore.
Per maggiori informazioni rimando al sito Nokia

Inoltre a questo link Nokia pubblica la procedura da seguire per far connettere il Mac ad internet sfruttando il telefono come modem.

E' in ogni caso molto positivo il fatto che tali software siano free, a differenza di case come Motorola che richiedono l'acquisto del software e non certo a prezzi modici. In più con la diffusione del Bluetooth si riesce ad evitare l'acquisto di cavi specifici. Un qualsiasi adattatore Bluetooth-USB è reperibile un po' ovunque a prezzi irrisori.

In ultimo, parlando proprio di Bluetooth, con i Mac più recenti che prevedono già il Bluetooth integrato è possibile trasferire da e verso un qualsiasi telefono Bluetooth con un applicazione Scambio Documenti Bluetooth, integrata in Mac OS X. Sia con un Motorola, sia con il mio attuale Nokia N80 sono riuscito ad accedere ai file della memoria e copiarli da e verso il Mac.

Unico neo, con entrambi i telefoni non sono riuscito ad accedere agli sms.
Al momento ho risolto con PC suite per Windows dopo aver installato una macchina virtuale con XP tramite BootCamp e Parallels Desktop come spiegato in un mio precedente post.

Docker 1.4.5

Applicazione freeware per personalizzare il Dock. Compatibile con versioni di Mac OS X a partire dalla 10.2. Permette di accedere ad impostazioni normalmente nascoste, e scegliere varie dimensioni e varie animazioni. Si possono aggiungere impostazioni di sicurezza per dare privilegi sulle modifiche diverse per i vari utenti
Solo in Leopard si possono modificare il colore e lo stile del Dock, con la possibilità di inserire immagini proprie, e aggiungere impostazioni agli Stack.

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SuperDocker 2.2.3

Applicazione freeware per personalizzare varie parti del proprio Mac OS X Leopard.

• 2D/3D Dock
• Trasparenza sulle icone di applicazioni nascoste
• Aggiungere separatori nel Dock
• Modificare colori e stili del Dock
• ACreare stack con elementi recenti
• Modificare l'effetto di chiusura delle finestre nel Finder
• Modificare il cambio tra i vari spaces
• Mostrare il percorso completo nella barra delle cartelle
• Mostrare i file nascosti
e molto altro

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iStat Pro 4.6

Widget freeware per monitorare le varie funzioni vitali del proprio Mac, come uso di processori e memoria RAM, spazio su HD, indirizzo IP (interno ed esterno), connessione e banda, batterie per mouse/tastiere wireless, temperature e velocità ventole.
Completamente personalizzabile fino ad un massimo di nove diverse sezioni.

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TimeMachineEditor 1.3.1

Applicazione freeware che permette di modificare l'intervallo dei backup automatici di TimeMachine. E' possibile impostarlo una volta al giorno, una alla settimana oppure una al mese. Il software non prevede nessuna installazione, modifica solo la schedulazione di TimeMachine.

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Floola 2.9.4

Applicazione freeware per gestire il proprio iPod in alternativa a iTunes.
Una delle differenze fondamentali è la possibilità di estrarre i file dall'iPod.
Non richiede nessuna installazione e la si può usare direttamente dall'iPod.
La versione 2.9.4 supporta fino alla 6G (iPod classic)
Permette inoltre di scaricare e convertire video da web come ad esempio youtube o myspace utilizzando ffmpeg come plugin e dovendo inserire solo l'URL.
Compatibile con Windows (98 o superiore), Mac (tutti i S.O.) e Linux

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Apple, Leopard e non solo

Avendo risolto (almeno sembra...) tutti i problemi riscontrati negli ultimi mesi, mi va di farne un bel riepilogo.
All'inizio di ottobre 2007 acquisto un iMac 20" Alluminium, dopo anni di fedele compagnia da parte di un iMac G4, nativo ancora con il Classic e portato a OSX con l'uscita di Tiger (160 euro in OS completo, non c'è mai stato paragone...) A parte la prima versione dell'iMac, che ho avuto nel modello 'grafite' Apple abbandona il colore bianco avvicinando il design alla serie MacPro e ai Cinema Display.

Stupidamente, ho ignorato l'imminente uscita del nuovo OS, annunciata di lì a poco... così dopo nemmeno venti giorni ecco l'uscita di Leopard e poco dopo Apple annuncia che tutti i Mac saranno subito venduti con il nuovo OS. Con il lancio di Tiger invece c'era voluto qualche mese... Ma bene! Mi ritrovo con il mio iMac super nuovo e per neanche un mese avrei potuto avere anche il nuovo MacOS... invece ancora con Tiger (sottolineo il fedelissimo Tiger...) Sembrava essere la seconda volta che vengo fregato da "mamma" Apple con i suoi costanti segretucci sulle nuove uscite. Nel 2005 quando comprai il mio secondo iPod (modello Photo da 20gb) bastarono un paio di mesi per vedere l'uscita della nuova versione, schermo più grande, compatibile con video, 10gb in più, un prezzo più basso e per la prima volta disponibile anche nero... Grrrrr!! Tuttavia, rovistando in lungo e in largo il sito Apple, graficamente stupendo ma spesso difficile per chi ha bisogno di informazioni specifiche, scopro la promozione che con 8 euro, spese di spedizione comprese, si poteva acquistare il DVD di aggiornamento a Leopard per tutti i Mac comprati a partire dal primo ottobre che ancora utilizzavano Tiger. Che Figo! Colgo l'occasione per aggiungere un paio di acquisti che precedentemente avevo rimandato a causa delle alte spese di spedizione: un adattatore miniDVI-DVI per l'uscita video e una custodia Contour Design per l'iPod classic 80gb (nero, finalmente!) comprato insieme all'iMac in questione. Impeccabile l'Apple Store, la spedizione è arrivata in tre giorni lavorativi!Molto disponibili anche al servizio clienti della Contour Design. Purtroppo l'unico modo di avere i loro prodotti è tramite l'Apple Store e ho dovuto aspettare diverse settimane perchè uscisse la custodia dedicata ai nuovi iPod Classic. In ogni caso si è rivelato un ottimo acquisto!
Sui nuovi Mac Intel (anche questa informazione l'ho trovata rovistando sul sito Apple) infatti è possibile aggiungere un monitor esterno e utilizzare la Scrivania (guai a chimarla desktop!) in modalità estesa senza ricorrere ad utilities che sulle serie G andavano ad invalidare la garanzia (causa modifiche al firmware) Così grazie all'adattatore appena acquistato aggiungo alla mia nascente workstation un bell'Apple Cinema Display da 20" comprato usato!

Dopo un sano backup tocca all'aggiornamento a Leopard. E' una bella tentazione la modalità "Aggiornamento" che non ha bisogno di nessun lavoro per rimettere a posto tutti i dati... E io non resisto... Due orette circa e l'aggiornamento viene installato. Tutto ok! Almeno apparantemente... Nei mesi successivi il Mac funziona bene e Leopard è una vera e propria figata! Però al momento di metter mano ai permessi di alcune cartelle per impostare la condivisione comincio a scoprire che tutta la mia cartella utente ha dei privilegi strani e spostando alcune cartelle comincio a ricevere messaggi di errore per mancanza di privilegi sufficienti... Le cartelle coinvolte sono vermanete tante... Faccio backup con Time Machine, ma niente, anche sull'HD esterno i privilegi sono nella stessa situazione... Comincio a valutare una reinstallazione, ma non mi fido del tutto del backup su Time Machine. Purtroppo però è impossibile copiare la cartella utente verso partizione FAT perchè ricevo sempre gli stessi errori sui permessi. Provato anche con un software (iBackup) ma si blocca. Girando per forum scopro che nei passaggi di OS sconsigliano in molti l'opzione di aggiornamento per evitare che nascano o vengano portati allo scoperto problemi come quelli che ho riscontrato... Su indicazione anche del tecnico che segue i Mac presso l'azienda dove lavoro (che persona scorbutica...) allora trovo la soluzione: reinstallare MacOS con l'opzione "Archivia e installa" mettendo il flag su "Mantieni gli utenti e le impostazioni" Circa un'ora e mezza per eseguire il tutto, compreso il download degli ultimi aggiornamenti.... e un bel respiro di sollievo!!! Ho ritrovato tutti i file al loro posto, comprese le Applicazioni e al momento sembra che non ci sia bisogno di fare reinstallazioni. Mail è ok e anche le varie preferenze. Mi rimane l'unico dubbio se anche nel passaggio da 10.4 a 10.5 avrebbe lasciato tutto inalterato...

Secondo problema. Sia prima sia dopo la reinstallazione di Leopard, ottengo un bel kernel panic ogni volta che BootCamp prova a partizionare il disco per installare Windows (SP2 nativo, altrimenti non viene accettato), con conseguente riparazione del disco dal cd di installazione dell'OS per ripristinare l'HD. Anche qui un bel giro per forum... ma io li odio i forum perchè per trovare qualcosa mi servono ore e ottengo sempre pareri contrastanti... la metà delle volte finisco con l'avere più dubbi di prima... uff.... Comunque, riesco a creare una partizione FAT con Utility Disco, lanciandolo dal cd di installazione dell'OS. Poi avvio BootCamp, che individua la partizione. La prima volta lascio la partizione inalterata e al reboot ottengo un bel "Errore disco" in fase di avvio di Win... Allora riprovo facendo fare all'installer di Win una formattazione completa, sempre in FAT, così quando sono in MacOS posso comunque accedere alla partizione di Win, mentre utilizzando l'NTFS si accede alla partizione in modalità 'solo lettura'. In questo modo Win riesce ad installarsi correttamente. E' la volta di Parallel Desktop. Niente da fare al primo colpo, anche qui sono necessari diversi tentativi, ma con le opzioni avanzate riesco a fargli individuare BootCamp e installare la macchina virtuale. In ultimo, un paio d'ore a eliminare file e programmi inutili e..... dopo lunghe fatiche ce l'ho fatta!!! Questo è il risultato:

Myspace

Il mio progetto solista si sta rivelando più prolifico che mai. Oggi pubblico il mio terzo brano, e la grande "novità" è un breve testo recitato.
www.myspace.com/v6g
Stiamo a vedere i prossimi sviluppi

Intro

Siete caduti nella profonda tana del Darkoniglio!
In realtà questo "buco" non è altro che una strana officina, in cui si contaminano sperimentazioni visive e sonore, chimica e nutrizione, informatica e cyberspazio...