venerdì 5 dicembre 2008

Crema di lenticchie

Il metodo di preparazione è praticamente identico alla quello dell'hummus.
Uso lenticchie lessate (sempre in barattolo, non ho sufficiente passione per mettermi a lessarle...) da frullare fino ad ottenere una crema non troppo densa, aggiungendo piccole quantità di acqua.
Aggiungo succo di limone (poco), aglio e zenzero in polvere, sale e un filo d'olio.
Per aggiungere ancora un po' di piccante va benissimo del peperoncino in polvere.

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